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绿豆汤的错误吃法,很多人都在犯!

大暑,是农历二十四节气中的第十二个节气,也是夏季最后一个节气。大暑刚过,很多地区迎来了一年中最热的时期,有些地区的气温甚至高达40℃以上。

面对炎炎酷暑,绿豆汤成了人们降燥解暑的最佳饮品,可是绿豆汤也不是随便喝的!

绿豆汤的“六不”

1、不喝隔夜绿豆汤

年过六旬的王大娘患有高血压,但一直注重身体,按时服药,入夏后,她自己感觉良好,就没有像以往那样监测血压。某日早上,王大娘喝了一碗隔夜绿豆汤,不久后就开始拉肚子,被家人发现她脸色异常,赶紧将她送到了医院。经检查确认,王大娘为低灌性中风,经扩容治疗后脱险。原来王大娘年纪大又有高血压,存在脑动脉硬化的风险。而且又喝的是隔夜绿豆汤,隔夜绿豆汤很可能被细菌污染,导致感染性腹泻→脱水→电解质紊乱→脑组织中血液灌注不足,然后发生动脉硬化性脑梗死。所以隔夜绿豆汤最好不喝。

2、不要与温补药物同时服用

绿豆是凉性之物,若与温补药物(如人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂等)同吃,会降低药效。反之,与清热类药物(如黄连、大青叶、牛黄、金银花等)同吃,则会增加药物的疗效。

3、不要用铁锅煮

若用铁锅熬绿豆汤,绿豆皮中的单宁遇铁会发生化学反应,形成黑色的单宁铁,使汤汁变黑,影响味道,还会影响人体的消化吸收,引起腹胀等不适。

4、不要加碱

绿豆富含维生素B,而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。如果喜欢浓稠型的绿豆汤可以加入少量燕麦片或糯米来代替。

5、不要喝冰镇绿豆汤

绿豆性凉,而经过冰镇后,寒性更强,容易刺激肠胃,引起各种胃肠不适,患有心血管疾病的人,食用过量冰绿豆汤,甚至可能诱发心肌梗死、中风等。

 

 6、不能天天喝绿豆汤

绿豆性寒,过量饮用会导致胀气,损伤脾胃,引发食积症状。因此,成人一周喝2到3次,每次一碗为佳。

哪些人不适合喝绿豆汤?

1、寒凉体质的人不宜喝绿豆汤

四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、舌质淡胖、舌苔有齿痕的病人(齿痕很明显,牙齿大小都可以看得清楚)等。如果身体经常出现这种症状就属于寒凉体质。绿豆汤性寒,寒凉体质不适合喝,这种体质的人吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发乏力、食欲下降、腹胀腹泻(严重可导致脱水)。

2、脾胃功能不好的人不宜喝绿豆汤

脾胃功能不好表现为:经常腹胀、大便稀、便溏,饮食量比较少,精神也不是很好。因为绿豆中蛋白质含量多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。所以肠胃消化功能较差者,喝绿豆汤容易因消化不良导致腹泻。

3、哺乳期、经期的女性不宜喝绿豆汤

哺乳期的女性身体气血两亏,要想恢复气血、脾胃消化吸收好,利于恶露的排出和淤血的去除就要少吃此类寒凉生冷的食物。处于月经期的女性,身体处于缺血的状态,体质偏差。也尽量不喝绿豆汤,避免引起气滞血瘀、痛经等症状。体虚的孕妇特别要注意不能过量进食,特别是孕妇有患胃肠薄弱、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状时应禁食绿豆汤。

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