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教你做一道特色丸子,鲜香可口!刚端上桌就被抢光

  普通的肉丸子,穿上华丽的蛋丝外衣,马上变得不一样。味道清淡鲜美。给它取名叫绣球丸子。还等什么?赶快学起来。     食材: 主料:肉末150g、鸡蛋2个 辅料:油适量、盐适量、香菇1朵、红椒1片、鸡汤小半碗、葱2根、料酒少量、酱油1汤匙 做法: 1、将香菇剁碎,葱切末。     2、肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐,搅拌均匀后腌制30分钟。     3、鸡蛋打散,加少量盐和料酒搅拌。     4、在平底锅中抹油、倒进蛋液、煎成蛋皮。  
  5、煎好的蛋皮切丝。  
  6、取适量肉末团成丸子,裹上蛋皮。  
  7、放入蒸盘上,上锅蒸10分钟。  
  8、锅中加少许油,放入切碎的红椒炒香,加入小半碗鸡汤煮开,然后用水淀粉勾芡一下。  
  9、淋在蒸好的丸子上即可。  
  小贴士: 裹上蛋皮丝的丸子,把蛋丝边一头放下面蒸,这样蒸好后也不会散。
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