一碗牛肉汤，传承百年情，共尝百味韩
有一种归心似箭，总是回忆满满，记忆里充满的是家乡的专属味道。那一碗浓浓的牛肉汤，便是我最初的味蕾印象。
品牌店落户蚌埠不足一年，每天生意好到爆，路过的食客都挪不动，这就是省级非物质文化遗产“百味韩牛肉汤”
曾获省级非物质文化遗产及“舌尖上的安徽”推荐名店。
淮南牛肉汤，虽然名声早已在外，但是您知道一碗正宗的牛肉汤是如何熬制的吗？
汤底不熬足10小时不上桌！
每天100斤新鲜的牛肉、大骨，再加上几十味草本香料，慢慢熬制10小时以上，化作一锅让人唇齿留香的牛肉汤底。
刚出锅的汤底，舀出一碗，汤色清爽，味道浓郁，喝上一口，超满足！
一碗牛肉汤的制作工艺，不仅仅需要掌勺师傅对食材的把控，更重要的在于食材本身。
浓郁热气的牛肉汤，加上手工制作的豆饼，劲道有味，粉丝烫煮的软若无物又清爽丝滑，再配上干丝，千锤百炼的秘制红油，这个味儿让人流连忘返。
食材备好之后，剩下的就是看掌勺师傅抓菜的手法，每一份食材的量都关乎着一碗汤的均衡搭配。
首先师傅会将各类配菜装进漏勺中
一碗牛肉汤的灵魂在于牛肉，百味韩的牛肉，每一碗都是那么的均匀，量超多！！！
对于调味的把控更为严格，料多会咸，料少会淡，老板多年的经验把味道掌控的明明白白！
烫菜把控的是时间，时间没把控好，吃到嘴里不是滋味，每一个食材都要均匀的烫到那个点上，才能保证食材进入嘴中的口感。
最后，就是把调好的汤装上食材就完成了简单及复杂的牛肉汤了。
牛肉汤搭配油酥烧饼简直是完美的融合。
招牌牛肉汤
这是一碗“严格”的牛肉汤。精选新鲜牛肉，通过炖制10小时的汤底，浓厚香浓的牛肉汤配以新鲜配菜，才算完成，食材求精，做者用心！
牛肉汤黄金搭档“油酥烧饼”
酥脆的烧饼，芝麻与脆饼的完美融合，搭配牛肉汤，回味无穷，酥脆的外表涂上一层香醇的佐料，一口下去简直太得劲了。
百味韩主打的牛肉汤已经让人流连忘返，但是特色手擀面，也不失“主打”产品。
超少见的手擀面，在“百味韩牛肉汤”就可以看到老板现场的制作工艺，每一份手擀面都是现擀现做，非常良心，制作手法也十分紧密，每一道工序都透露着老板的工艺！
多年沉淀下来的手法，这才是真正的工匠精神
上有牛肉汤配油酥烧饼，下有手擀面配红烧牛肉，非常完美的融合.
①原味手擀面 ②手擀菠菜面
特色红烧牛肉菠菜面
熬制10小时的牛肉汤底，配上店里手擀菠菜面，搭配正宗的红烧牛肉，简直太刺激味蕾了。
特色红烧牛肉干扣面
鲜榨菠菜汁配上面条，融合店内秘制酱汁，配以黄金搭档“红烧牛肉”打造滋味双重的红烧牛肉干扣面及香浓牛肉汤，堪称完美！
重点是，每一份手擀面的牛肉都是超大份，牛肉管够，还等什么呢，盘他！
精品卤味
你以为牛肉汤店只有牛肉系列，不！他们店还有特制卤味，每一味都别具特色。
除了这些，更有隐藏菜单“超值牛肉锅”哦，你们还在等什么，我都等不及了！
