蚌埠地处淮河两岸，淮河水运连接东西，津浦铁路贯通南北，良好的区位优势，让南方和北方的物种都能够在这里找到适宜自己生长的环境，每天，一幕幕“舌尖上的蚌埠”在百姓身边上演。
蚌埠人民爱美食，对美食有着执着的追求，众多的美食形成了蚌埠特有的饮食文化。
说到蚌埠人的口味，花鸟市场的老蚌埠饮食文化馆，可是一定要说的！金山饭店、同源茂，都在这里，在这里吃饭，不光是吃美食，更是一种情怀，属于蚌埠人自己的记忆。
虾饺 、汤包、煮干丝、蒸凤爪、鸭油酥烧饼、一江村焦炒面，品种繁多，份量足，基本上以前的老味道在这里都能吃到，这里已经成为吃货们不二的选择。虽然里面地方不大，但是装修、做的还是很好的。
仿古式装修，
让人走进来，就有种穿越的感觉，
里面有厨房展示区，
熟练的手法、精湛的技艺，
让你亲眼看到自己口中食物的诞生。
每个店窗口都摆着签子，
想吃什么自己拿签子，
到收银台一起结账，
点餐非常方便简洁。
香煎虾饼
一进门就看到厨师在做虾饼，
超级美味，
于是乎点了一份，果然没让我失望，
金黄色的虾饼外酥里嫩，
掰开来鲜嫩弹牙的纯虾肉一块块看得见，
吃在嘴里，
Q弹鲜嫩，鲜香可口。
鸭油酥烧饼
用鸭油和制的烧饼，
烤的焦黄透酥，
鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的，
趁热咬上一口，
入口又香又酥，余味久存。
金山大煮干丝
煮干丝，老蚌埠特色
千张切成细丝，用碱水烫煮，
再加上高汤煮干丝，
放入火腿
放入火腿丝、鸡脯丝、虾仁和青菜，
一道金山大煮干丝就出锅了。
别看小谢说的制作方法这么轻松，
做这道菜的大厨有一定的功底才行，
看起来平淡无奇的原料，
吃起来外滑里韧，味道鲜美。
一江村焦炒面
这盘面上来的时候，
小谢一度觉得是炒馓子，
吃到嘴里也很像馓子！
后来才知道，
焦炒面，是将面条先煮后炸，
这样面条就色泽金黄
吃起来也焦脆鲜香，
口味独特，
没吃过的小伙伴可以去尝一尝。
鸡汁汤包
汤包，蚌埠人的早餐桌上很常见一道早点
从馅料的口味到皮子的软硬程度都有其独到之处，
用牙轻轻咬开，顺势吸入里面的汤汁，
再一口塞进嘴里，咸甜配比恰到好处。
蚌山鸡丝sa汤
这碗汤有个迷糊不清的名字，叫—SA汤，
一颗鸡蛋入碗，轻轻搅动打散，
快速淋入一勺滚烫的鸡汤，
鸡蛋被高温冲击成棉穗状。
鸡蛋与鸡汤完美融合，
一勺入口，香味四溢，
不同于胡辣汤的热烈，
更没有豆腐脑的寡淡，
爽口的同时又兼顾汤的厚重。
同源茂赤豆糊
把赤豆糊熬到这么浓稠，
才能让赤豆完美化在粥里，
稀而不薄的糖粥，
吃起来甜而不腻，入口即化。
天桥游艺场
饮食馆里还有个游艺场，
每个时间点都有老艺术家表演，
大家在其中吃饭，又增添了一丝乐趣。
早上，约上三五个好友，
吃个早茶，
一壶茶搭配两个点心，聊一整天，
也是可以的。
店名：老蚌埠饮食文化馆
地址：花鸟市场内
