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外地人来蚌埠吃喝指南

在蚌埠,当地陪是一件技术活

你需要是耐心的导游

贴心的玩伴,行走的导航

……

外地人来蚌埠吃喝指南

当地陪最最重要的是,你需要有本地美食家的功力,知道哪里藏着最地道的美食,哪里有最好玩的地方,并且轻车熟路找到地方,展示最正宗的吃法、体验淮河风情,等外地朋友吃到第一口美食发出惊叹时,给出一个不动声色的微笑:这些地方只有我知道!

然后,你就赢了。

所以,在外地朋友来之前,你需要这样一份吃喝指南。

它不仅要地道还要有特色,不仅要有名气,也要有市井的氛围,要带点老字号的神秘又要有经得起品鉴的味道,最好还要是让朋友体验一下排队的气氛。以下是石榴妹每次带外地朋友去都能收获好评的美食清单,请查收。

美食篇

说到蚌埠美食,真的是三天三夜都讲不完,如果一家家的去品尝,我估计要向天再借500个胃,今天,小编就分商圈给大家介绍部分美食,也是外地朋友来,我会经常带去的店(如果大家有美食可以推荐,欢迎文章下方留言补充哦~~)

百货大楼——篾匠街

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△ 蚌埠百货大楼

曾经的低楼矮墙,如今已经让高楼大厦代替。唯一不变的就是曾经的百货大楼、港台街还有着旧时的影子。

百货大楼后有一条小巷,可是蚌埠最热闹的小吃街,一直最爱这巷子里的牛肉汤、锅贴。曾经那没有空调的破房子已经整成一条文明的小吃店了,而且位置也干净了不少。

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△ 篾匠小吃街

现煎的牛肉锅贴一元3个,可是回来必吃的,带了许多朋友来吃,也都爱极了,每次来基本都要排队,一锅下去,一转眼就空了。

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△ 蚌埠锅贴

蒋记米线可以说是蚌埠特色了,搭配他家的驴肉火烧,味道真是绝了。虽然蚌埠已经开了很多家分店,但个人觉得还是大楼这家最正宗。

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△ 蒋记米线

杨家牛肉汤,都不用进门,满街都是他家的肉香味,食欲立刻被勾起来。门口大锅里翻滚的老汤,里面全是牛骨头,汤汁浓厚从颜色就能辨别出来的好喝。从来不吃香菜的我也不忍心破坏这原滋原味的搭配,香菜干丝还有粉丝牛肉一样也不能少。

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△ 杨家牛肉汤

一碗牛肉汤是万万不敢全吃完的,还要留着胃给对面的糯米藕,对面是一家蚌埠老字号的糯米藕,名为周记,冰糖熬制,一直有炉子上小火煨着,甜而不腻还软到心里。

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△ 周记糯米藕

爱华羊肉卷饼排队的人最多,羊肉放的不少,再加生菜、洋葱在里面,略带些辣味,口感非常不错。

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△ 爱华孜然羊肉卷饼

排队买羊肉卷饼的时候机智如我去旁边买了一杯徐记冰酒酿。无冰酒酿不夏天,在蚌埠的大街小巷总有那么几家的冰酒酿让人念念不忘,在别的城市里的思乡人所思念的大概就是这样的一口乡愁味道吧。

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△ 徐记冰酒酿

左侧的巷子里,有一家几乎全蚌埠市80后90后都熟知的一家爱情麻辣烫,开了有小二十年,老板和老板娘几乎见证了那个时代的所有情侣。

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△ 爱情麻辣烫

还有阿意酸辣粉、八哥酸辣粉、虾扯蛋、二师兄烤猪蹄、大楼第一家串串……(多到数不完)

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△ 阿意酸辣粉

常常与好友相约篾匠街,一直立志想要吃遍小吃街的巷头巷尾,从一头吃到另一头,这个愿望从来没有实现过,总有新店轮换交替,总有新口味吸引我们。

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南山路——华丰街

华丰街是老天桥的延伸区域,华丰街一巷的核心区域,几乎成了餐饮一条街。

雪园的馄饨元宵、谭记锅贴、张记油炸、鸭血粉丝汤、烧饼夹里脊……这里每一家都值得你品尝,绝不会踩雷!

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△ 蚌埠雪园小吃

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△ 雪园馄饨

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△ 谭记锅贴

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△ 张记油炸

这里不得不说的就是老蚌埠饮食文化馆了,推开木门,伴随着声声入耳的古韵音乐,给人一种从前慢的生活节奏,里面的工作人员全都穿着统一的服饰,像走在古汉朝的小街道。

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△ 老蚌埠饮食文化馆

每个角落里的装饰摆放都很有讲究,满满的古文化气息。

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△ 老蚌埠饮食文化馆

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△ 厨房展示区

通过厨房展示区,你可以看到大厨们熟练的手法、精湛的技艺,你口中的食物由此诞生……

里面有很多传统小吃,从面条、牛肉汤、烧饼、蟹黄汤包到熏鱼、大排和小炒,早茶、晚餐一样不落,种类繁多,连吃一个月都不带重样的。

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每个店窗口都摆着签子,想吃什么自己拿签子,到收银台一起结账,点餐非常方便简洁。

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△ 香煎虾饼

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△ 鸭油酥烧饼

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△ 鸡汁汤包

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△ 天桥游艺场

饮食馆里还有个游艺场,每个时间点都有老艺术家表演,大家在其中吃饭,又增添了一丝乐趣。

南山路——蚂虾街

从东往西,一百八十步。从西往东,还是一百八十步。 ­这是一条只有一百来米长的小街巷, ­这条小街巷叫“南山路”,更多的人却叫他“蚂虾街”。

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△ 蚂虾街

这条小街巷是小龙虾发祥地,曾经诞生了安徽最早的龙虾老板,代表着安徽小龙虾的最高水平。记录这条街历史的记录片——《虾街十年》,还获得了2008年“中国十大记录片奖”。

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△ 纪录片《虾街十年》

如今,这条小街巷却走到了一个十字路口,没人能许他一个准确的未来。

由于蚂虾街位于淮河路北侧的三岔路口,位于东北侧的区域主要以蚂虾餐馆为主,这里有老字号的双胜烧虾、吴孝怀、也有新兴的宝子龙虾馆,想要吃虾的朋友们可以在这里找到心仪的餐馆。

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△ 蚂虾街

位于南侧的街道则主要以火锅,中餐馆和休闲茶楼为主,青年男女喜爱的山城火锅,茶楼与餐馆一体化的香榭丽舍等,这个区域主要涵盖了传统餐饮行业;西侧区域毗邻回族居民的街道,回族特色烧饼,烤串,羊肉馆,这里的吃食主要以清真餐馆为主。

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几经时代的变迁,蚂虾街早已不是当初的那个蚂虾街,这里的餐馆经历了整顿,改造,再营业,但兴旺依旧,对于一个土生土长的蚌埠人来说,蚂虾街已经不是一个小吃街那么简单,这里有一种浓浓的乡情,一种蚌埠的味道。

张公山美食城

要说张公山美食城,蚌埠无人不知,在蚌埠市算的上是和万达、银泰、大学城、篾匠街齐名的城市CFD(Central Food District,中央食物区)的存在。

小吃不仅种类全,而且价格低,味道的话就需要网友来体验了。

进入美食城后,给大家推荐了一家叫“李记秘制卷饼”的摊位,提到秘制两个字,第一,肯定有他的特色,第二,肯定味道还不错。所以大家基本上都点了一份。五花肉、鸡尖、里脊肉、青椒、蘑菇等等主材,搭配秘制酱料,口味变得十分诱人。

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△ 李记秘制卷饼

旁边一家“沙记牛肉盒”的店,是一对老夫妻经营的,很简单的操作环境:一个炉子、一个和面的台面,放置牛肉盒的框,擀面杖。

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△ 沙记牛肉盒

面皮内的馅料很足,馅料由牛肉碎和粉丝碎搭配搅拌而成,经过油炸以后,粉丝吸附了牛肉中油脂,这样香味被锁住的同时,又不会让你感到很油腻。

豆腐脑是我另一个最爱,且和牛肉盒、油条或者锅贴这样的美味搭配,简直是天作之合。

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△ 豆腐脑

说到张公山美食城,少德炸鸡可以说是人气最旺了,这是一家开了二三十年的老字号,以前这家店就是人气爆棚,几乎每天都要排队。而且去晚了基本就只剩牛肉了,有时候连牛肉都没啦。

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△ 少德炸鸡

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少德炸鸡有鸡排鸡尖鸡中翅鸡腿…基本上一整只鸡除了鸡头,这家都能给它炸的香气扑鼻外酥里嫩。另外还有大鱿鱼牛肉串,瞧瞧这个头,扎扎实实的真材实料。

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从油锅里捞出,静置一分钟控控多余油后就开始抹酱料,刷完以后撒上孜然辣椒粉,太香啦!

纬二路美食城

说起蚌埠的小吃街,除了篾匠街还有哪?老蚌埠人手一挥,指向了纬二路。

小吃街里的黄记酱肉值得推荐一下,他正是这小吃街地地道道的老字号!

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看起来就色香味十足的卤肉,隔着屏幕都能感受这番美味,浓浓的汤汁经过长时间的熬煮,与肉本身相互融合,加上蒜泥和辣椒香菜,那叫一个香!更值得一提的是他们家的猪蹄子,不仅肉多块头大,更是用高压锅单独煮制,不串味的同时保留了猪蹄的胶原蛋白和香味。

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老字号麻辣烫是这条巷子里地地道道的老字号了,没有门面也没有摊面,更没有现在那种多姿多彩的自选诱惑,却更能吸引我。

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小吃街上的清真烧鸡生意很好,算的上是摊上的招牌菜,老板贴心娴熟的将烧鸡撕好,看着都馋人!

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除此之外,小吃街上还有大大小小的摊位,一整条街的美食,让人欲罢不能。

万达广场——金街

金街里的每一家美食都值得你品尝,但今天,小编想要推荐的还是经常会去的几家(欢迎大家补充~)

先来说说巴黎香吻吧,他家店在万达金街的西门,位置比较好找,推开门,陈列架上的各色面包摆放整齐,色泽诱人,不时还散发出阵阵香气,看着就是一种享受。

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△ 巴黎香吻

有人称金街为奶茶一条街,因为好喝的奶茶都聚集于此……Coco、甜啦啦、珍奶会所、八街壹号、古茗等等等。

奶茶中,想给大家推荐的是8街壹号,舒心的原木桌椅,搭配温暖的灯光,阐述极简又极致的美。超级实在的用料,让人一次喝个过瘾。

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△ 八街壹号

徽源酿品的老板是个正宗的皖南人,他用家乡独特的米米酒制秘方制作米酒,自然发酵,无添加,使米酒保留了原始的味道。他家的口味很多,红色的米酒,你见过吗?

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△ 徽源酿品

往前走就是雪花烤肉,点的菜还没上之前,先上一堆免费的小菜。用生菜夹着这些小菜和烤肉一起吃,哇,太好吃了吧!还值得一提的是他家免费的南瓜汤,非常香浓。

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△ 雪花烤肉店内环境

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△ 雪花烤肉

万达金街这条不足几百米的路,在吃货心里是让人闻风丧胆的存在。

淮河文化广场

说到淮河文化广场美食,大家肯定首先想到的就是阿财老铺了。

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△ 阿财老铺

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△ 阿财老铺(蚌埠美食名片)

不仅老蚌埠人熟知,就连很多外地人也会赶来这里吃饭,这是一家颇具年代感的怀旧风饭店,主要经营蚌埠土菜。

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△ 店内环境

进门正面“蚌埠人民银行”的字样,让人忍不住拿手机拍照,市井烟火味十足,点单都是开架式,看中实物直接拿牌子就行,然后算总账,每个包间都不同,有床和衣柜,墙上挂着童年时代的明星画报,就像来到本地人家中。

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他家的小龙虾可千万别错过,有三种口味,红烧、蒜泥和油爆。当然不能光吃虾啦,老蚌埠铁签羊肉串、老蚌埠冰酒酿搭配着都是不错的。

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好啦,本期推荐就到这里

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