您的位置 首页 餐饮美食

冬季,天冷试试给家人炖这菜,鲜香入味又解馋,我家一周吃一次

冬季,天冷试试给家人炖这菜,鲜香入味又解馋,我家一周吃一次

这阵子天气冷了,吃炖菜的人突然就多了起来,我每周给家里人做一次小鸡炖土豆这道家常菜。做这菜除了是因为家里人爱吃,另外不是都说胖人身上脂肪多不怕冷么,给家人吃点肉储存脂肪,还会怕冬天冷吗?

冬季,天冷试试给家人炖这菜,鲜香入味又解馋,我家一周吃一次

鸡肉和土豆两种食材搭配真是天生一对,首先鸡肉肉质细嫩、味道鲜美又富有营养,尤其是丰富的蛋白质容易被人体吸收。其次土豆在炖好的鸡肉里炖熟,口感更加咸香绵甜,一口一个,味道真是棒极了!

不过要想让这道菜更美味,鸡肉可不要只会下锅炖哟!多一步,可以让鸡肉吃起来味道更入味还不油腻。接下来就给大家分享这道家常菜的做法,喜欢吃土豆吃鸡肉的朋友们,可不要错过了。

小鸡炖土豆

冬季,天冷试试给家人炖这菜,鲜香入味又解馋,我家一周吃一次

食材准备:小鸡1只、土豆300克、生抽3小勺、辣椒5个、生姜3片、八角3个、蒜头3粒、花椒1小把、盐2小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、白酒小半勺、香叶3片、肉蔻1粒

烹饪方法:1、先准备好小鸡、土豆、辣椒等食材,小鸡我买的是三黄鸡,已经让卖鸡的师傅帮助处理好了,这种鸡价格实惠而且肉质容易炖烂。

冬季,天冷试试给家人炖这菜,鲜香入味又解馋,我家一周吃一次

2、然后将土豆削皮洗干净,再切成0.5厘米厚度的小块,辣椒切成段,生姜切丝备用。

冬季,天冷试试给家人炖这菜,鲜香入味又解馋,我家一周吃一次

3、接下来这一步很关键,不要漏了。将鸡肉用温水淘洗一遍,放入锅中加入没过鸡肉的温水,再放入生姜,开中火煮开并捞出浮沫,继续中火炖8分钟即可捞出来,鸡汤备用。

冬季,天冷试试给家人炖这菜,鲜香入味又解馋,我家一周吃一次

4、另起一锅,热锅热油,先放入花椒过油炸出花椒的香味后,捞出弃之,再放入生姜、蒜片、辣椒炸10秒钟左右。

冬季,天冷试试给家人炖这菜,鲜香入味又解馋,我家一周吃一次

5、倒入鸡肉,开大火翻炒均匀。然后加入生抽翻匀后,盖上锅盖焖3分钟,焖至上色为止。

冬季,天冷试试给家人炖这菜,鲜香入味又解馋,我家一周吃一次

6、然后加入鸡汤,再加入八角、香叶、肉蔻、白酒,盖上锅盖继续中小火炖10分钟左右,炖至鸡肉可以插入筷子为止。

如果是草鸡,那么炖的时间就要很久了。加白酒比加料酒更能去除肉腥味。注意炖鸡肉时,千万不要用大火,要中小火慢慢炖才能更容易熟烂入味。

冬季,天冷试试给家人炖这菜,鲜香入味又解馋,我家一周吃一次

冬季,天冷试试给家人炖这菜,鲜香入味又解馋,我家一周吃一次

7、再倒入土豆、盐、鸡精,继续中火炖,炖至土豆熟烂可以插入筷子即可,快出锅的时候,撒点葱花和香菜、胡椒粉,能让味道更棒。

冬季,天冷试试给家人炖这菜,鲜香入味又解馋,我家一周吃一次

好了,这道香喷喷的小鸡炖土豆就做好了,方法你学会了吗?

冬季,天冷试试给家人炖这菜,鲜香入味又解馋,我家一周吃一次

天冷,记得常给家人炖这道菜哟!还有更好的烹饪方法,欢迎来交流,喜欢我的分享,记得动动您的手指点赞、收藏,再次谢谢大家的支持。

免责声明:文章内容不代表本站立场,本站不对其内容的真实性、完整性、准确性给予任何担保、暗示和承诺,仅供读者参考,文章版权归原作者所有。如本文内容影响到您的合法权益(内容、图片等),请及时联系本站,我们会及时删除处理。
没有了

已是最早文章

为您推荐

有些家常菜,吃着吃着自己就长大了,美食真好

有些家常菜,吃着吃着自己就长大了,美食真好

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食...
蚌埠人的回忆,到了这里,你不得不吃的两大地道美食

蚌埠人的回忆,到了这里,你不得不吃的两大地道美食

地大物博的中国,美食也是层出不穷,我们国人在美食的造诣上可以说是数一数二,哪怕再山高水远的地方也有着它独一无二的人文历史...
6道“最地道”的蚌埠美食,全吃过的,才算得上老蚌埠人

6道“最地道”的蚌埠美食,全吃过的,才算得上老蚌埠人

常言道:“食不厌精,脍不厌细。”就是说吃这种事情,怎么精细都不为过。今天,我们就来看6种蚌埠美食,有的是真的精致! 安徽...

推荐!蚌埠高校网红食堂,蚌埠美食又一集结地!你们想去吗?

以前的食堂你爱搭不理,如今的食堂你拼命往里挤。又是一年开学季,经过了一个漫长的暑假,看蚌埠哪些学校食堂换上了新装,全新的...

蚌埠的烧饼夹里脊

蚌埠素有“火车拉来的城市”的美称,作为重要的南北交通枢纽,大量的外来人口也使得蚌埠的小吃汇聚了南北特色。南方的甜,北方的...
返回顶部