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6道“最地道”的蚌埠美食,全吃过的,才算得上老蚌埠人

常言道:“食不厌精,脍不厌细。”就是说吃这种事情,怎么精细都不为过。今天,我们就来看6种蚌埠美食,有的是真的精致!

安徽蚌埠:老任桥牛肉

“老任桥牛肉”作为固镇的知名品牌,可谓家喻户晓,人人皆知,并享誉大江南北。

安徽蚌埠·老任桥牛肉它主要出自于固镇县任桥镇桥东村,历史悠久,风味独特。

6道“最地道”的蚌埠美食,全吃过的,才算得上老蚌埠人

安徽蚌埠:奶汁肥王鱼

奶汁肥王鱼,是由肥王鱼配以多种调味料制成的一道亦汤亦菜的美食,具有“鲜、嫩、滑、爽”四大特点,该菜含有丰富的蛋白质,特别适合滋补食用。

肥王鱼,又称淮王鱼、回王鱼,仅产于凤台峡山口一带数十里长的水域,其肉肥嫩细腻,味道极鲜,“胜似松江鲈鱼美”,为鱼中珍品。

6道“最地道”的蚌埠美食,全吃过的,才算得上老蚌埠人

安徽蚌埠:毛豆抓饼

毛豆抓饼,安徽省著名的汉族小吃,焦脆干香,配汤佐食,鲜美可口。

将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁,放饼面上不断用勺淋热油,煎至底面呈深金黄色而上面柔软时,铲起装盘,即成抓饼。食时切成10块。

6道“最地道”的蚌埠美食,全吃过的,才算得上老蚌埠人

安徽蚌埠:盘丝饼

盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品,是山东烟台的汉族传统名吃,面丝金黄透亮,酥脆甜香。清末薛宝辰的中,对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。

安徽蚌埠·盘丝饼风味特点:面丝金黄透亮,酥脆甜香。

6道“最地道”的蚌埠美食,全吃过的,才算得上老蚌埠人

安徽蚌埠:吉祥饼

吉祥饼,是安徽固镇县濠城地方的特产名吃,曾做为贡品,挂过金匾,号称“天下第一饼”,是筛选淮北大绿豆,经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序,手工精制而成。

其烹调方法多样,可炒、可烧、可炸、可入汤,可做配菜佐料,亦可做主菜下饭,更加饭菜相兼。

6道“最地道”的蚌埠美食,全吃过的,才算得上老蚌埠人

安徽蚌埠:金涂山烧全鸡

蚌埠“金涂山烧全鸡“是发明专利产品,风味独特。原料精选皖北,豫东,鲁南等地农家散养的一年以上的健壮雄草。

配一三十多种名贵香料,精盐,植物油,调料等。经二十一道工序,以文武火精久耗时烧制而成。

6道“最地道”的蚌埠美食,全吃过的,才算得上老蚌埠人

上面6种美食小吃,你都吃过吗?吃过才是地道蚌埠人。

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